Pasta con pollo, limón y albahaca
- Tiempo total30 min
- Preparación15 min
- DificultadFácil
- CostoModerada
- por ración560 kcal
Halal
Pasos
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Pon a hervir una olla grande con agua y sal.
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Corta el pollo en cubos y dóralo en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que no esté rosado por dentro (74 °C de temperatura interna).
Temporizador 7 minComprueba la temperatura en el centro con un termómetro de cocina.
-
Cuece los penne según el paquete y guarda una taza del agua de cocción.
Temporizador 11 min -
Agrega el ajo picado al pollo 1 minuto, luego el caldo, la ralladura y el jugo del limón.
Temporizador 1 min -
Mezcla la pasta escurrida, el parmesano y un chorrito del agua de cocción hasta que brille. Termina con albahaca troceada.
Guarda una taza del agua de cocción: hace la salsa cremosa sin crema.
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Nutrición
- Calorías
- 560 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Carbohidratos
- 62 g
- Grasas
- 16 g
Por ración, valores aproximados.
Alérgenos
Trigo (gluten)Leche
Revisa siempre las etiquetas de los productos que compras.
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Sustituciones que funcionan, y lo que cambian.
Pechuga de pollo
- Muslos de polloFunciona bienMás jugosos, 3 minutos más.
- Garbanzos de lataSabor distintoVersión vegetariana.
Limón amarillo
- Limón verdeFunciona bienMisma acidez.
- Vinagre de vino blanco (1 cucharada)Sabor distintoAcidez sin aroma cítrico.
Queso parmesano rallado
- Pecorino romanoFunciona bienMuy parecido, un poco más salado.
- Levadura nutricional (3 cucharadas)Sabor distintoSin lácteos, salsa menos cremosa.
- CheddarNo recomendadoSe vuelve chicloso y grasoso.
Caldo de pollo
- Caldo de verdurasFunciona bienSabor más ligero.
- Agua + 1 cucharadita de salSabor distintoMenos sabor.
Albahaca fresca
- Perejil lisoFunciona bienMás neutro pero fresco.
- Albahaca seca (1 cucharadita)Sabor distintoAgrégala durante la cocción.
