Pollo piccata con calabacitas
- Tiempo total25 min
- Preparación20 min
- DificultadFácil
- CostoModerada
- por ración470 kcal
Sin glutenHalalKeto
Pasos
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Corta las pechugas a la mitad a lo ancho para obtener filetes delgados. Sala.
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Dora los filetes en aceite, 3 minutos por lado (74 °C de temperatura interna). Resérvalos.
Temporizador 6 minComprueba la temperatura en el centro con un termómetro de cocina.
-
Saltea las calabacitas en medias lunas en el mismo sartén.
Temporizador 5 min -
Agrega caldo, jugo de limón y alcaparras; reduce a la mitad y luego incorpora la mantequilla.
Temporizador 4 min -
Regresa el pollo, báñalo con la salsa y espolvorea perejil.
Filetes delgados = cocción rápida y carne jugosa.
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Un temporizador en cada paso, las raciones de tu hogar y los ingredientes que faltan enviados a tu lista de la compra.
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Nutrición
- Calorías
- 470 kcal
- Proteínas
- 41 g
- Carbohidratos
- 9 g
- Grasas
- 28 g
Por ración, valores aproximados.
Alérgenos
Leche
Revisa siempre las etiquetas de los productos que compras.
¿Te falta un ingrediente?
Sustituciones que funcionan, y lo que cambian.
Pechuga de pollo
- Muslos de polloFunciona bienMás jugosos, 3 minutos más.
- Garbanzos de lataSabor distintoVersión vegetariana.
Mantequilla
- Aceite de oliva (¾ de la cantidad)Funciona bienPara platos salados.
- Aceite vegetalSabor distintoRepostería menos suave.
Limón amarillo
- Limón verdeFunciona bienMisma acidez.
- Vinagre de vino blanco (1 cucharada)Sabor distintoAcidez sin aroma cítrico.
Caldo de pollo
- Caldo de verdurasFunciona bienSabor más ligero.
- Agua + 1 cucharadita de salSabor distintoMenos sabor.
