Banana bread soffice
Il classico dolce americano alle banane molto mature: soffice, profumato alla cannella e pronto da infornare in 15 minuti.
Il banana bread è nato negli Stati Uniti negli anni '30, con l'arrivo del lievito in polvere e il desiderio di non buttare le banane troppo mature. Più sono macchiate di nero, più il dolce è zuccherino e profumato. Si prepara in 15 minuti con una ciotola e una forchetta.
VegetarianaHalal
Preparazione passo dopo passo
0 / 5 passi completati-
Preriscaldate il forno a 180 °C. Imburrate lo stampo e foderatelo con carta forno.
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Schiacciate le banane con una forchetta in una ciotola. Aggiungete il burro fuso, lo zucchero di canna, le uova e la vaniglia, e mescolate.
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Aggiungete la farina, il lievito, la cannella e il sale, e mescolate solo finché non ci sarà più farina asciutta: un impasto lavorato troppo rende il dolce compatto.
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Versate l'impasto nello stampo e cuocete per 55 minuti, finché una lama infilata al centro non uscirà pulita.
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Lasciate intiepidire per 15 minuti nello stampo, poi sformatelo su una gratella prima di tagliarlo a fette.
Valori nutrizionali 255 kcal
di cui zuccheri 19 g • di cui saturi 6 g
A porzione, valori indicativi.
Allergeni
LatteUovaGrano (glutine)
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Consigli e varianti
- Alle noci o gocce di cioccolato: aggiungete 80 g dell'uno o dell'altro all'impasto.
- Più leggero: sostituite metà del burro con dello yogurt bianco.
- A muffin: distribuite l'impasto in 12 pirottini e cuocete per 22 minuti.
Conservazione e riscaldamento
Si conserva per 4 giorni a temperatura ambiente, ben avvolto, e 3 mesi in freezer a fette. Una fetta scaldata nel tostapane ritrova tutta la sua sofficità.
Utensili
Stampo da plumcake da 25 cm, ciotola, forchetta, carta forno
Recensioni dei lettori
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Domande
Come capire se il banana bread è cotto?
Una lama infilata al centro deve uscire pulita o con qualche briciola. Se la superficie si dora troppo in fretta, copritela con un foglio di alluminio.
Si può ridurre lo zucchero?
Sì, fino a 80 g se le banane sono molto mature: apportano già molta dolcezza.
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