Pollo piccata con zucchine
- Tempo totale25 min
- Preparazione20 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedia
- a porzione470 kcal
Senza glutineHalalKeto
Procedimento
-
Taglia i petti a metà nello spessore per ottenere fettine sottili. Sala.
-
Rosola le fettine nell’olio, 3 minuti per lato (74 °C al cuore). Tienile da parte.
Timer 6 minControlla la temperatura al cuore con un termometro da cucina.
-
Salta le zucchine a mezzelune nella stessa padella.
Timer 5 min -
Aggiungi brodo, succo di limone e capperi; fai ridurre della metà, poi incorpora il burro.
Timer 4 min -
Rimetti il pollo, nappalo con la salsa e cospargi di prezzemolo.
Fettine sottili = cottura rapida e carne tenera.
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Valori nutrizionali
- Calorie
- 470 kcal
- Proteine
- 41 g
- Carboidrati
- 9 g
- Grassi
- 28 g
A porzione, valori indicativi.
Allergeni
Latte
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Le sostituzioni che funzionano, e cosa cambiano.
Petto di pollo
- Sovracosce di polloFunziona benePiù succose, +3 minuti di cottura.
- Ceci in scatolaGusto diversoVersione vegetariana.
Burro
- Olio d’oliva (¾ della dose)Funziona benePer le preparazioni salate.
- Olio di semiGusto diversoDolci meno morbidi.
Limone
- LimeFunziona beneStessa acidità.
- Aceto di vino bianco (1 cucchiaio)Gusto diversoAcidità senza aroma di agrumi.
Brodo di pollo
- Brodo vegetaleFunziona beneGusto più leggero.
- Acqua + 1 cucchiaino di saleGusto diversoMeno sapore.
